Аминокислоты проявляют амфотерные свойства, взаимодействуют с основаниями и кислотами:
H₂N-CH₂-COOH + NaOH → H₂N-CH₂COONa + H₂O
H₂N-CH₂-COOH + HCl → HOOC-CH₂-NH₃⁺Cl⁻
Аминокислоты проявляют амфотерные свойства, взаимодействуют с основаниями и кислотами:
H₂N-CH₂-COOH + NaOH → H₂N-CH₂COONa + H₂O
H₂N-CH₂-COOH + HCl → HOOC-CH₂-NH₃⁺Cl⁻