Металлы полностью занимают в периодической системе главные подгруппы первой,второй и третьей групп,побочные подгруппы.Чтобы определить металлы среди р-элементов(т.е. изображенных в желтых ячейка),достаточно бросить диагональ через Берилий,Алюминий,Германий,Сурьму и Полоний:они будут лежать в этой диагонали и левее от нее(повторюсь,среди "желтых" элементов).В периодах(слева направо) металлические свойства ослабевают,а в группах(с верху вниз)-усиливаются.Это правило касается и относительно окислительно-восстановительных свойств металлов.Т.е. чем ярче выражены металлические свойства металла,тем уменьшается его электроотрицательность,тем ярче его восстановительные свойства;и наоборот.Относительно общего строения атомов,то большинство металлов на внешнем энергетическом уровне(электронной оболочке)имеет от 1 до 3 электронов,поэтому им "проще" отдать их в реакциях-это и есть свойства восстановителей