Что вы понимаете под самоогранизацией структуры белка?

nsotskova nsotskova    3   30.08.2019 23:00    3

Ответы
korzina284 korzina284  06.10.2020 05:55
Денатурация белков (лат. denaturatus — лишённый природных свойств; от de- — приставка, означающая отделение, удаление + natura — природа, естество) — изменение нативной конформации белковой молекулы под действием различных дестабилизирующих факторов. Аминокислотная последовательность белка не изменяется. Приводит к потере белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др.).

Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия