Что такое скорость реакции и как её отределить?

Скорость - это изменение некоторой величины во времени.Химические реакции протекают с разными скоростями. Из известных на сегодняшний день реакций самая быстрая протекает в 1040 раз быстрее, чем самая медленная. Превращение графита в алмаз в недрах Земли - очень медленная реакция. А взрыв смеси кислорода с водородом происходит практически мгновенно.
Виды реакций:
Соединение - из двух веществ образуется одно новое: 
CaO + H2O = Ca(OH)2 
Разложение - из одного вещества образуется два или несколько новых: 
HNO3 -> NO2 + O2 + H2O 
Обмен - два сложных вещества обмениваются составными частями (как правило, ионами): 
Na2SO4 + BaCl2 = 2NaCl + BaSO4 
Замещение - реакция между простым и сложным веществом, в результате которой образуется новое простое и новое сложное: 
Zn + H2SO4 = H2 + ZnSO4