Что нибудь! тема доклада: этиловый эфир масленой кислоты(ананасовый запах)

C3H7COOC2H5 - этилбутират, tкип = 121,5 °С; имеет характерный запах ананасов.

Общие методы получения спиртов продемонстрируем на конкретном примере H3C-CH2-CH2-CO-O-C2H5
1. из карбоновых кислот и первичных спиртов
H3C-CH2-CH2-COOH + C2H5OH --->* H3C-CH2-CH2-CO-O-C2H5 + H2O
* - реакция обратимая, поэтому ставим стрелочку вправо и под ней стрелочку влево; над стрелочками пишем [H+], т.е. в присутствии минеральных кислот
итог___масляная кислота + этанол___реакция этерификации 
сложные эфиры - производные карбоновых кислот и их можно получить из других производных, например
2. из других сложных эфиров 
алкоголиз H3C-CH2-CH2-CO-O-R + C2H5OH --->* H3C-CH2-CH2-CO-O-C2H5 + R-OH если R не равно C2H5
ацидолиз R-CO-O-C2H5 + H3C-CH2-CH2-COOH --->* + R-COOH если R не равно H3C-CH2-CH2
3. из солей карбоновых кислот
H3C-CH2-CH2-COONa + Cl-C2H5 = H3C-CH2-CH2-CO-O-C2H5 + NaCl
итог___бутират натрия + хлористый этил
4. из хлорангидридов кислот и спиртов
H3C-CH2-CH2-CO-Cl + C2H5OH = H3C-CH2-CH2-CO-O-C2H5 + HCl
итог___бутирилхлорид + этанол