Ch3-c(o)-ch3+nahso3--> (ch3)2-c(o)-so3na каков механизм этой реакции? и вообще ка кона проходит и что в итоге получается?

В ацетоне атом углерода карбонильной группы несет частичный положительный заряд, а на сере в гидросульфите есть неподеленная электронная пара. Отрицательный заряд "тянется" к положительному. Происходит присоединение:
(CH3)2CO + NaHSO3 -> (CH3)2C(OH)-SO3Na