Амфотерность аминокислоты проявляют при взаимодействии с растворами
1) Спиртов
2) кислот и щелочей
3) щелочей
4) средних солей

Амфотерность аминокислоты проявляется при взаимодействии с растворами кислот и щелочей.

Для начала, давайте разберемся, что такое амфотерность. Амфотерное вещество - это вещество, которое может реагировать как с кислотами, так и с щелочами. То есть, оно может как принимать от них протоны (H+), так и отдавать их.

Аминокислоты являются классом органических соединений, состоящих из аминогруппы (-NH2), карбоксильной группы (-COOH) и боковой цепи. Примером аминокислоты является глицин:

H
|
H2N - C - COOH
|
R

Теперь перейдем к вопросу. Взаимодействие аминокислоты с растворами может происходить с различными веществами: спиртами (1), кислотами и щелочами (2), щелочами (3) и средними солями (4).

1) Спирты не являются ни кислотами, ни щелочами, поэтому они не могут вызывать амфотерность аминокислоты. Ответ 1) неверный.

2) Кислоты и щелочи обладают кислотными и основными свойствами соответственно. Аминогруппа аминокислоты может взаимодействовать с кислотными растворами, принимая от них протоны, и с щелочными растворами, отдавая им протоны. Поэтому взаимодействие аминокислоты с кислотами и щелочами вызывает амфотерность. Ответ 2) верный.

3) Щелочи также обладают основными свойствами, как и кислоты. Уже ранее мы обсудили, что аминокислоты могут взаимодействовать с щелочными растворами, вызывая амфотерность. Ответ 3) верный.

4) Средние соли не являются ни кислотами, ни щелочами. Они образуются в результате реакции кислоты и щелочи, когда они нейтрализуют друг друга. Аминокислоты также могут взаимодействовать с нейтрализованными растворами, поэтому ответ 4) верный.

Итак, правильные ответы на вопрос о проявлении амфотерности аминокислоты при взаимодействии с растворами - 2), 3) и 4). Взаимодействие аминокислоты с кислотами, щелочами и средними солями проявляет амфотерность и позволяет ей как принимать протоны, так и отдавать их.