6. Углеводы подвергаются гидролизу, который происходит в пищеварительном тракте и при тепловой обработке продуктов. Гидролиз идет ступенчато:

(С6Н10О5)n → (С6Н10О5)m → хС12Н22О11 → nС6Н12О6

крахмал декстрины мальтоза глюкоза

Составить уравнения реакций гидролиза крахмала по следующей схеме:

Крахмал → мальтоза → глюкоза → углекислый газ.

​

sunaway1p0ar90    1   22.05.2020 14:22    4