21. Які сполуки називають білками? Охарактеризуйте іх роль у житте- діяльності організмів.
217. Білки, як відомо, є поліпептидами. Чи всі поліпептиди можна
зараховувати до білків? Відповідь аргументуйте.
21. Чому білки с амфотерними сполуками?
21. Що таке денатурація білка? Чим вона може бути спричинена?
220. Поясніть появу осаду під час скисання молока.
химия