10. Определить массу молочной кислоты, которая образуется при брожении глюкозы массой 180 г, содержащей 8 % примесей.
11. При горении сахарозы выделяется 396 г воды и 660 г углекислого газа, определить массу сахарозы, которая для этого потребуется.

Добрый день, уважаемый школьник! Давайте решим данные задачи поочередно.

10. Мы должны определить массу молочной кислоты, которая образуется при брожении глюкозы массой 180 г, содержащей 8% примесей.

Для начала, давайте определим массу глюкозы без примесей. Масса глюкозы без примесей равна 100% - 8% = 92% от массы глюкозы.

Масса глюкозы без примесей = 0.92 * 180 г = 165.6 г

Теперь, чтобы определить массу молочной кислоты, которая образуется при брожении глюкозы, нам понадобится реакционное соотношение между глюкозой и молочной кислотой. Необходимо знать, что при брожении 1 моль глюкозы образуется 2 моля молочной кислоты.

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль
Молярная масса молочной кислоты (C3H6O3) = 90 г/моль

Таким образом, масса глюкозы (165.6 г) можно преобразовать в моль, поделив ее на молярную массу глюкозы:

Количество молей глюкозы = масса глюкозы / молярная масса глюкозы = 165.6 г / 180 г/моль ≈ 0.92 моль

Согласно реакционному соотношению, 1 моль глюкозы превращается в 2 моля молочной кислоты. Поэтому, количество молей молочной кислоты будет:

Количество молей молочной кислоты = 2 * количество молей глюкозы = 2 * 0.92 моль = 1.84 моль

Теперь, чтобы определить массу молочной кислоты, нам необходимо умножить количество молей молочной кислоты на ее молярную массу:

Масса молочной кислоты = количество молей молочной кислоты * молярная масса молочной кислоты = 1.84 моль * 90 г/моль ≈ 165.6 г

Таким образом, масса молочной кислоты, которая образуется при брожении глюкозы массой 180 г, составляет примерно 165.6 г.

11. Теперь давайте решим задачу про горение сахарозы.

Мы должны определить массу сахарозы, которая для горения выделит 396 г воды и 660 г углекислого газа.

Для начала, давайте посмотрим на реакционное соотношение при горении сахарозы:

C12H22O11 + 12O2 -> 12CO2 + 11H2O

Разберем это соотношение. Оно говорит нам, что 1 моль сахарозы превращается в 12 молов углекислого газа и 11 молов воды.

Молярная масса сахарозы (C12H22O11) = 342 г/моль
Молярная масса углекислого газа (CO2) = 44 г/моль
Молярная масса воды (H2O) = 18 г/моль

Теперь, чтобы определить количество молей углекислого газа (660 г), мы разделим его массу на молярную массу углекислого газа:

Количество молей углекислого газа = масса углекислого газа / молярная масса углекислого газа = 660 г / 44 г/моль ≈ 15 моль

Аналогично, чтобы определить количество молей воды (396 г), мы разделим ее массу на молярную массу воды:

Количество молей воды = масса воды / молярная масса воды = 396 г / 18 г/моль ≈ 22 моля

Согласно реакционному соотношению, 1 моль сахарозы превращается в 12 моль углекислого газа. Таким образом, количество молей сахарозы будет:

Количество молей сахарозы = количество молей углекислого газа / 12 = 15 молей / 12 ≈ 1.25 моль

Теперь, чтобы определить массу сахарозы, нам необходимо умножить количество молей сахарозы на его молярную массу:

Масса сахарозы = количество молей сахарозы * молярная масса сахарозы = 1.25 моль * 342 г/моль ≈ 427.5 г

Таким образом, масса сахарозы, которая потребуется для горения и выделит 396 г воды и 660 г углекислого газа, составляет примерно 427.5 г.

Надеюсь, что мое объяснение было понятным и помогло вам разобраться с данными задачами. Если у вас возникнут еще вопросы, просто спросите!