1. Какие вещества образуются при фермента из глицерина и жирных кислот.. 5. Найдите молекулу канала, соответствующую цепи А-Г-Т-А-Ц-Г-А-Т:
20. К биологически активным веществам молока относятся:
21. Какие ферменты используются для контроля пастеризации молока:
22. Укажите на самый точный метод определения массовой доли белка в молоке:
23. В каких единицах измеряется кислотность молока:
24. Как называется мясо после разделки туш, характеризующееся упругостью мышц, неувлажненной поверхнотью с корочкой подсыхания, температура которого доведена до 0...4оС:
25. В какую ткань быстрее проникают ионы NaCl при посоле мяса: 26. Определите сложный белок…
27. Аминокислоты, входящие в состав белка, в зависимости от расположения группы амина и карбоксила называются…
28. В состав белковой молекулы встречается вид связи…
29. Белок, участвующий в регуляции сахара в крови:
30. Какие гормоны, влияют на процесс глюконеогенеза..
31. В результате разложения 1 г жира выделяется энергии..
32. Что такое "количество мыла"…
33. Технологический показатель пшеницы...
34. Значение молочнокислых бактерий …
35. Вещество, участвующее в эмульгировании жиров..
зависимости от количество ответов

zvezdoska    3   22.06.2020 20:54    20