Знать в средние века складывалась из : 1)кортесов 2)викингов 3)профессиональных воинов

правильный ответ 1 Кортесов

Кóртесы — в средневековой Испании региональные сословно-представительные собрания, с XIX века — парламент в Испании и Португалии. Первые кортесы были созданы в 1137 году в Кастилии.

Первоначально в кортесах могли участвовать только дворяне и духовенство.