В какой эпохи люди перешли с собирательства к земледелию

В эпохе неолита. Этот процесс называется неолитической революцией.

9 тыс. лет до н. э.

Объяснение:

Неолити́ческая револю́ция или неолитиза́ция — переход человечества от присваивающего хозяйства («экономика охотников и собирателей») к производящей экономике, имеющей в своём составе сельскохозяйственные подотрасли (земледелие, животноводство), а также выделяющееся в отдельную отрасль ремесло.