Почему животноводство имело в хозяйстве крестьянина лишь значение?

Крестьяни не много зарабатывали на скоте, обычно держали исклбчительно для себя. Погодные условия в России были не из простых: летом- засухи, зимой- заморзки и скот приходилось загонять в дома.