Почему война сербии и турции вызвала всплеск патриотизма?

Потому что сербы - славяне . Все славяне - одно целое.
Война Сербии с Турцией была поводом укрепить влияние Российской империи на Балканах.

Тогда был общий подъем русского патриотического самосознания именно в смысле славянского единения.

В то время в Одессе было Славянское общество. И так как мы очень увлекались «славянской идеей» идеей взятия Константинополя , то очень усердно занимались отправкой туда добровольцев.

В битве при Дьюнишке сербы так же отступили с поля боя. Их отход героически прикрывали 6000 российских солдат-добровольцев.