Почему во второй половине 19 века предпринимателям стал более выгоден вывоз капиталов, а не товаров из индустриальных стран

Это началось ещё в 19 веке. В двух словах тут не расскажешь.
Экспорт капитала осуществлялся в различных формах: государственные и коммунальные займы, прямые инвестиции, кредиты. Первая форма наибольшее развитие получила во Франции, недаром эту страну называли «мировым ростовщиком» . Помимо процентов с займа страна-экспортер получала, как правило, дополнительные выгоды. Например, предоставив Турции заем на 2,2 млрд франков, Франция получила концессию на строительство железных дорог, установила контроль над важнейшими турецкими морскими портами, оказывала влияние на работу главного банка страны – Оттоманского. Турция фактически превратилась в полуколонию Франции.
Таким обазом Франция давала деньги и выполняла работы на эти же деньги забирая значительную часть их обратно.

Причинами переориентации новых индустриальных стран на экспорт капитала за рубеж явилось то, что за последние двадцать лет приток иностранных прямых инвестиций ускорил промышленное развитие принимающих стран и общую модернизацию их экономики. Впервые в истории в экспорте развивающихся стран, которые традиционно известны как поставщики сырья, доля готовых изделий превысила половину. Получили развитие банковская, туристская и другие современные сферы экономики.

Важным источником зарубежных ресурсов стали портфельные инвестиции. Их притоку содействовали создание во многих развивающихся странах собственных фондовых рынков (получивших название "новых"); допуск на них иностранных инвесторов; более высокая доходность, чем в развитых странах, хотя и с более высокой степенью риска; их постепенное включение в глобальную сеть.
Иностранные прямые инвестиции как фактор ускорения развития в наибольшей степени сумели использовать такие страны, как Республика Корея, Тайвань, Гонконг и Сингапур, Индонезия, Малайзия и Таиланд. Увеличивая привлечение иностранных средств, многие развивающиеся страны приступили к собственному экспорту капитала. Создание сети зарубежных предприятий стало необходимым условием укрепления позиций фирм НИС промышленности и повышения их конкуренто на мировых рынках. Таким образом, все эти государства стали новым источником возможного поступления необходимых зарубежных средств, как для прочих развивающихся, так и для промышленных и реформирующихся государств.