Узнают по остаткам ископаемых археологи это люди которые изучают до исторические останки животных людей.Короче говоря по останкам костей по письменностям и т.п.
Они занимаются археологией во-первых,восстанавливают по останкам костей,быта ,посуды и тд и тп их быт,также они переводят рукописи если такие были ,в них тоже может описываться жизнь,и пример из Египта- письменность на постройках,или же рисунки в пещерах ,на стенах- всё это дает им информацию о жизни людей в