Что тут лишнее? и почему? епископ, священник, митрополит, волхв .

Священник ,потому что- кто? священник

В данном списке слов "епископ", "священник" и "митрополит" связаны с религиозными должностями, которые относятся к христианской церкви. Эти термины относятся к разным уровням иерархии в православной или католической церкви.

С другой стороны, слово "волхв" выделяется, так как не связано с религиозными должностями и имеет другое происхождение. "Волхв" - это термин, используемый для обозначения волшебника, чародея или пророка в славянской и германской мифологии. Это архаичное слово, которое больше ассоциируется с магией и языческими верованиями, чем с христианской церковью.

Таким образом, слово "волхв" является лишним в данном списке, так как оно относится к совсем другой сфере и не связано с религиозными должностями в христианстве.