Чому собор Сятої Срфії має таку назву?

Названий на честь Святої Софії. ... З перервами був резиденцією київських митрополитів (православних та унійних).

Потому что Ярослав Мудрый своровал это название у Турков, или же это название походит от имени София, что логично. но первый вариант я считаю является правильным