Какие из перечисленных символов являются спецсимволами tex? { * > ) ! = & $ ^ / % !

$ & % { \  

Объяснение:

Следующие символы являются   зарезервированными символами, которые либо имеют в LATEX специальное значение, либо имеются не во всех шрифтах. Если вы введете их в текст напрямую, то они обычно не напечатаются, а заставят LATEX сделать что-нибудь, вами вовсе не предусмотренное.  

$ & % # _ { } ~ ^ \  

Как вы позже увидите, эти символы можно использовать в ваших документах, добавляя к ним префикс <<\>>:  

\$ \& \% \# \_ \{ \}

$ & % # _ { }  

Прочие символы, как и многие, многие другие, можно набрать специальными командами в математических формулах или как акценты. Знак <<\>> нельзя вводить, добавляя перед ним еще один, так как эта команда (\\) используется для разрыва строки3.

Источник: http://tex.imm.uran.ru/tex/2e/lshort2e/node11.html