Как перевести строку (сумму чисел) в число? например, дана строка "1234+43210" и нужно вычислить сумму. паскаль.

На PascalABC.NET 3.2, например, можно сделать так:

{$reference System.Data.dll}
uses System.Data;
begin
  var s := '1234+43210';
  var res := (new DataTable).Compute(s, '');
  writeln(res)
end.