1)почему возникла необходимость создания новой области науки -информатики? 2) каков смысл величины байта? 3) что такое модальность в информатике?

2) потому что 8 бит посчитали нормальным числом как минимальный объём, вмещающий 256 штук чисел например от 0 до 127 или от -1 до -128 при сильном желании который можно поделить на 2, потому что оно ещё и чётное. В это число влезет алфавит двух или трёх языков + символы, то есть кириллица и латиница. А если нужно больше можно использовать больше.
Так же в это число влезет дробное число больших размеров за счёт методов разложения числа в экспоненциальную запись.