В заповеднике нельзя ничего делать. Например, нельзя смотреть на животных. Здесь идет только охрана раритетных животных. А в национальном парке доступен просмотр животных, если они там есть. И там можно фотографировать и т.п. А, кстати это как раз и есть туризм. То есть в национальных парках допускается туризм.
Заповедник - это участок территории, на котором сохраняются в естественном состоянии весь его природный комплекс, также на территории заповедника запрещена охота и любая человеческая деятельность. Национальный парк - территория, где в целях охраны окружающей среды ограничена деятельность человека.