Балтийское находится севернее - меньше испарение, в него попадают многие реки, влажный климат. Красное - в засушливом климате ( тропический) , нет рек.
Балтийское море дальше от экватора.Значит, испарение с поверхности моря невелико.В красное море не в подает не одна река , а в Балтийское большое количество рек.А еще красное море находится в тропических широтах, где осадков выпадают мало.В итоге вода моря расходуется на испарение,а соль остается в море.