Почему с увеличением высоты количество воздуха в атмосфере уменьшается

Это связано с силой притяжения Земли. По этой причине воздух в атмосфере распределен неравномерно - возле земной поверхности, где сила притяжения больше - воздух более плотный и тяжелый, с высотой сила притяжения уменьшается, поэтому и воздух с высотой становится более разреженным, т.е. количество воздуха в атмосфере уменьшается. Также в связи с этим нет и верхней границы атмосферы, условно она расположена на высоте 3000 км, где атмосфера постепенно переходит в космическое пространство.