Чем отличается южная америка от латинской америки?

Южная Америка - континент, а Латинская Америка - группа стран, население которых говорит на романских языках (то есть испанском, португальском, французском).

Не все страны Южной Америки входят в Латинскую - не входят Гайана и Суринам. И в Северной Америке есть страны, которые входят в Латинскую (например, Мексика, Гватемала, Сальвадор, Куба).

Латинская Америка - это всё, что южнее США. Мексика, мелкие государства + Южная Америка. 
А Южная Америка - это всё, что южнее Панамского перешейка, Мексика уже не входит.