Стальные вещества притягиваются к магниту?

К магниту притягиваются любые ферромагнетики.
Кобальт и Никель при комнатной температуре являются ферромагнетиками, поэтому будут притягиваться к магниту.
А вот сталь бывает разная при комнатной температуре. Есть такие виды стали (их большинство) , которые при комнатной температуре являются ферромагнетиками. Но встречаются и такие виды стали, как, например, аустенитная сталь, которая при комнатной температуре не находится в ферромагнитной фазе.
То есть стали это очень разнообразные сплавы с очень разными свойствами и поэтому про стать нужно всегда спрашивать конкретно.