Почему горячая вода отдает больше количество теплоты, а холодная получает меньше? куда тратися энергия? ​

Например если мы будем холодную воду наливать в ёмкость с горячей водой. Часть воды преобразуется в пар.
Подумай, когда кастрюлю с плиты ставишь в раковину и наливаешь в неё холодную воду из-под крана, что произойдёт? Резкое шипение и пар в лицо, можно и руки ошпарить... Это частичное преобразование энергии.
Чтобы уменьшить потери энергии, надо горячую воду наливать в ёмкость с холодной, тогда горячая вода отдаст количество теплоты больше.