Когда говорят о скорости машины,поезда и других транспортных средств тела отчета обычно не указывают. что подразумевают в этом случае под телом отчета

В зависимости от постановки задачи.

Обычно подразумевают землю.

Вообще то у машин спидометр измеряет скорость не относительно земли, а относительно поверхности, по которой едет машина

Например, машина едет по палубе корабля, плывущего по реке . Корабль плывёт со скоростью 10 км /час относительно берега, а машина едет по его палубе том же направлении со скоростью, обозначаемой на спидометре как 30 км/час.

При этом относительно берега машина едет со скоростью 40 км/час