Какой процесс называется испарением​

Переход вещества из жидкого состояния в газообразное при любой температуре.

Испаре́ние — процесс фазового перехода вещества из жидкого состояния в парообразное или газообразное, происходящий на поверхности вещества. Процесс испарения является обратным процессу конденсации (переход из парообразного состояния в жидкое).