Из предложенных вариантов определи вещество, которое при 10 °С будет испаряется медленнее:
масло
эфир
вода

Для определения вещества, которое при 10 °С будет испаряться медленнее, нам нужно знать, какие физические свойства у каждого из предложенных вариантов.

1. Масло: Масло имеет более высокую температуру плавления и кипения по сравнению с водой и эфиром. То есть, чтобы масло стало газообразным, необходимо повысить температуру до уровня, превышающего его температуру кипения. Следовательно, масло будет испаряться медленнее при 10 °С.

2. Эфир: Эфир обладает более низкой температурой плавления и кипения по сравнению с маслом, но высокой по сравнению с водой. В этом случае, чтобы эфир стал газообразным при 10 °С, его температура кипения превышает 10 °С. Это означает, что эфир будет испаряться быстрее, чем масло, при данной температуре.

3. Вода: Вода имеет высокую температуру плавления и кипения, но все же ниже, чем температура кипения эфира и масла. При 10 °С вода еще находится в жидком состоянии и не испаряется при данной температуре, поэтому она испаряется медленнее, чем масло или эфир.

Таким образом, из предложенных вариантов вещество, которое при 10 °С будет испаряться медленнее, это вода.