Что будет если выключить электрическую силу, и оставить лишь ядерную?

Произойдет конец света. Поскольку всё, связывающее молекулы в макроскопические структуры, в основе своей имеет силы электромагнитного происхождения, физические тела в жидком и твердом состоянии распадутся.
Это первое, что приходит в голову.
Атомы, а вместе с ними - молекулы всех существующих элементов и веществ перестанут существовать как упорядоченные структуры. В силу тех же обстоятельств.
Кроме того, мгновенно вспыхнут и испарятся звёзды. Ибо скорость термоядерных процессов ограничивается величинами  потенциальных барьеров, имеющих электромагнитную природу.

Крайне загадочную роль играет электрический заряд и в принципах организации элементарных частиц. Тот факт, что не существует безмассовых заряженных частиц (до конца ещё не понятый на уровне фундаментальных принципов строения материи) заставляет предположить, что электрические заряды также играют некую роль в том, каковы частицы и всё, связанное с электрослабым и кварк-глюонным взаимодействием. По-видимому, не только макро- но и микромир претерпит катастрофические изменения.

В целом, для нас ничего хорошего это не сулит.