1.почему температура жидкости при испарении понижается? 2.почему суп скорее остынет, если на него дуть?

Потому что с поверхности жидкости вылетают при испарении молекулы имеющие наибольшую кинетическую энергию
значит средняя кинетическая энергия молекул понижается, значит понижается и температура

2) суп остывает быстрее если на него дуть потому что при наличии воздушных потоков испарение происходит быстрее