Як на споживання продуктів
харчування впливає культура харчування жителя Африки, японця, китайця ? Наведіть конкретні приклади.

Наведу один приклад: «Німці їдять небагато з іншої причини. У них інший раціон. Їхня культура харчування дуже відрізняється від нашої. З огляду на те, що ціни на продукти приблизно однакові в Німеччині та Україні, вони (німці) їдять менше не тому, що в них немає можливості, а тому, що така культура. І тому вони витрачають менше порівняно з нашими людьми» (Джерело: Цензор).

Тому хочу поділитися інформацією про раціон німців та українців та порівняти його (розраховано за даними ФАО за 2014 рік).

Почнемо із значної різниці у показнику ВВП на душу населення. На одного німця ВВП становило $42 тис., що у 5,8 раз перевищувало відповідний показник в Україні. Проте калорійність харчування була більшою лише на 11%.

 Україна Німеччина Німеччина/Україна, %

ВВП/душу населення, $ тис. 7,30 42,10 577%

Калорійність харчування, ккал/особу/день 3206 3543 111%

Структура продовольчої корзини, ккал/особу/день      

Зернові культури 1234     879 71%

Цукор і солодощі 446  475  107%

Олія та тваринні жири 398   719 181%

Овочі 80   67 84%

М'ясо 186   368 198%

Молоко 285  340  119%

Яйця 51   50 97%

Алкоголь 135  248  184%

Інше 391   397 101%

У структурі щоденної продовольчої корзини явно відрізняються показники споживання м’яса, алкоголю, олії та тваринних жирів, яких німці їдять значно більше за українців. Проте зернових культур (звичайно, у готових продуктах), овочів та яєць українці споживають більше.

Також цікаво подивиться на структуру харчування в інших країнах.

Калорійність харчування по окремих країнах, ккал/особу/день та ВВП на душу населення

Калорійність харчування по окремих країнах, ккал/особу/день та ВВП на душу населення

Частка окремих видів продовольства у формуванні раціону населення, ккал/особу/день