Определить годовую производственную мощность кухни столовой по выпуску первых блюд по таким данным: Вместимость котлов - 300 л. Коэффициент заполнения котлов - 0,85. Объем одного блюда - 0,5 л. Продолжительность одного варки - 160 мин. Время для подготовительно - завершающей работ на каждый производственный цикл - 20 мин. Технологические простой котлов в день - 40 мин. Предприятие работает 290 дней по 8 часов. в день.

asqbwez    1   18.12.2020 12:49    33