Задание. 1. Зарисуйте схему расстановки оборудования в мясном цехе.

Используя схему, опишите организацию рабочего места для приготовления порционных и мел мокусковых полуфабрикатов.

Как организуется технологический процесс приготовления рубленых полуфабрикатов из мяса? Какое механическое оборудование применяется при обработке мяса?
надо...

viktoriakovalch viktoriakovalch    2   25.11.2021 17:51    5

Другие вопросы по теме Другие предметы