Задание № 1. Ознакомление с нормативными документами на кофе и напитки кофейные. Руководствуясь нормативными документами, изучите:

- видовой ассортимент кофе и напитков кофейных, основные термины и их определения;

- органолептические и физико-химические показатели качества, которые могут выступать в качестве идентификационных признаков различных видов кофе и напитков кофейных;

- показатели безопасности кофе и напитков кофейных.

Результаты запишите в тетрадь.

hilka2    2   20.03.2021 19:43    0