Является ли бутербродом хлеб с маслом?

а) нет

б) да

2. Сандвич – это бутерброд а) открытый б) закрытый

3. Канапе - это бутерброд а) закрытый б) закусочный

4.Тартинка – это а) корзинки пресного из теста с начинкой б) пирожное

5.Бутерброды могут быть а) фигурными б) прямоугольными в) ромбовидными д) шарообразными

Блюда из яиц 2. Яйца в «мешочек» - это: а) крутой желток и белок б) жидкий желток и белок в) крутой белок, жидкий желток

3. Яичница-глазунья – это: а) фаршированное яйцо б) яйцо, вареное в крутую в) жареное яйцо с целым желтком

4. Покрасить яйца к Пасхе можно а) луковой шелухой б) пищевыми красителями в) в отваре картофеля

5 . Перед использованием яйца а) моют проточной водой б) не моют в) моют с питьевой содой

Блюда из овощей 1.Картофель относится к: а) корнеплодам б) клубнеплодам в) луковичным

2. В процессе первичной обработки корнеплоды: а) нарезают б) промывают в) перебирают

3. К тепловой обработке продуктов относятся: а) варка б) сушка в) жаренье

4. Для жаренья картофель нарезают: а) брусочками; б) кубиками; в) бочонками; г) соломкой; д) кружочками.

5. Для максимального сохранения в картофеле минеральных солей его: а) жарят; б) варят в воде; в) варят в кожуре; г) запекают в духовом шкафу.

Сервировка стола 1.При сервировке стола к завтраку чайную ложку кладут: а) на стол рядом с блюдцем; б) перед тарелкой; в) слева от тарелки; г) на блюдце ручкой вправо;

2.При сервировке стола к завтраку вилку кладут: а) справа от тарелки зубцами вверх; б) слева от тарелки зубцами вверх; в) справа от тарелки зубцами вниз; г) слева от тарелки зубцами вниз;

3.Стол к завтраку накрывают: а) белой скатертью; б) белой скатертью с прозрачной клеенкой; в) цветной клеенкой; г) цветной скатертью; д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой

4 . Праздничный стол украшают: а)невысокими букетами в низких вазах; б)цветами с длинными стеблями в высоких вазах; в)цветами с резким запахом; г)гирляндами из живых цветов.

Сервировка стола: Назовите складывания салфеток. ВЕЕР СВЕЧА ДИАГОНАЛЬ

ТРЕУГОЛЬНИКИ.

Liova23    2   20.05.2020 11:48    12