Выполните исследовательскую работу «Изучение процесса осмоса в растительных клетках». Исследуйте влияние гипо- и гипертонических растворов на мембрану

Известно, что живые ткани растения в какой-то мере могут быть рассмотрены как симпласты (синцитии), поскольку протопласты соседних клеток сообщаются между собой через плазмодесмы — цитоплазматические нити, располагающиеся в канальцах, пронизывающих клеточную стенку. Роль их заключается в обеспечении передачи раздражений и передвижения веществ от клетки к клетке. Протопласт закреплен на клеточной стенке в местах расположения плазмодесм. При уменьшении объема клетки в процессе плазмолиза протопласт дольше всего остается прикрепленным к клеточной стенке именно в местах плазмодесм.
Принцип метода. Исследование плазмолиза позволяет сделать выводы о проницаемости мембран растительных клеток для различных веществ, о величине нормального тургорного давления. Плазмолиз чаще всего исследуют на препаратах, в которых клетки расположены в один или несколько слоев и удобны для изучения. К таким препаратам можно отнести кожицу лука, листья элодеи, эпидермис листьев высших растений.
В зависимости от вязкости цитоплазмы, от разницы между осмотическим давлением клетки и внешнего раствора, а, следовательно, от скорости и степени потери воды цитоплазмой, различают плазмолиз выпуклый, вогнутый, судорожный и колпачковый.
Цель работы: изучить формы плазмолиза на препарате эпидермиса лука.
Ход работы: взять два чистых предметных стекла, капнуть на одно из них 1M KNO3 на другое — 1M Ca(NO3)2, в каждую каплю поместить кожицу лук, накрыть покровным стеклом. Через пять-десять минут рассмотреть препараты под микроскопом, сначала на малом (окуляр х15, объектив х 8), потом на большом (окуляр х15, объектив х 40) увеличении. Найти участки с плазмолизированными клетками, зарисовать клетки в состоянии плазмолиза.
В растворе нитрата калия возникает главным образом выпуклый плазмолиз, в растворе нитрата кальция — судорожный плазмолиз. Ион калия (очень медленно по сравнению с водой проходящий через мембрану за счет наличия калиевых каналов) уменьшает вязкость цитоплазмы, способствуя ее отделению от клеточной стенки, вследствие чего возникает выпуклый плазмолиз. Ион кальция, напротив, повышает вязкость цитоплазмы, увеличивая силы ее сцепления с клеточной стенкой, что вызывает преимущественно судорожный плазмолиз. Оба описанных вида плазмолиза обычно предваряются вогнутым плазмолизом.
Материалы и оборудование: 1) лук (Allium cepa L.), эпидермис; 2) 1М раствор KNO3; 3) 1М раствор Са(NО3)2; 4) предметные и покровные стекла; 5) скальпель, бритва; 6) препаровальные иглы; 7) фильтровальная бумага; 8) микроскоп.