В жару кожа краснеет. Это происходит потому, что кровеносные сосуды кожи становятся более заметными, так как расширяются.

Сначала на холоде кровеносные сосуды расширяются, чтобы кровь обогревала кожу (кожа краснеет), а затем (при продолжительном нахождении на морозе), начинают сужаться, так как образование тепла снижается, организм начинает экономить тепло, соответственно уменьшается теплоотдача, кровь в меньшем количестве поступает к коже (кожа бледнеет). При таком состоянии сосудов можно уже получить обморожение - клетки кожи начинают охлаждаться, внутреннее содержимое замерзает - клетки погибают