В Ресторан «Восторг» 1 марта 2018 г в 8:00 поступило следующее сырье от поставщика ООО «Анкор» по товарной накладной 456 от 1.03.18г.: мандарины в количестве 20 кг (1 ящик 10 кг) стоимостью 1080 рублей, картофель 3 мешка по 50 кг общей стоимостью 2 250 рублей, помидоры свежие 1 коробка по 3 кг. общей стоимостью 162 рубля, бананы в ящиках по 10 кг в количестве 5 ящиков, общей стоимостью 2 450 рублей.
Спустя две недели хранения при температуре 4…10оС в ящиках с мандаринами (15%) обнаружены признаки испорченности. По состоянию на 10 апреля при инвентаризации обнаружено: 50 кг картофеля при ежедневном использовании в производство 2 кг картофеля; 9,25 кг бананов при ежедневном использовании 0,5 кг. 1 марта в 12:00 в ящиках с помидорами обнаружена кольцевая гниль на поверхности 15% овощей. Овощи хранились при температуре 2…5оC, влажности 80-90% в ящиках.
Заполните Акт о списании товаров (сырья) на 10.04.2018г. Сделайте заключение о виновных лицах.

Moontrick    3   01.06.2020 15:04    11