Унаслідок повного гідрування гліцерол диолеїноату, утворився гліцерол дистеариноат масою 343,2 кг. Обчисліть масу гліцерол диолеїноату і об'єм

C39H72О5  +  2Н2  →  C39Н76О5
або
C3H6О3(С17Н33СО)2 + 2Н2  →  C3H6О3(С17Н35СО)2
СН2    —    О    —    СО    —    С17Н33                   СН2    —    О    —    СО    —    С17Н35
|                                                 |                              
СН    —    ОН                        +    2Н2    →    СН    —    ОН                    
|                                                 |                              
СН2    —    О    —    СО    —    С17Н33                   СН2    —    О    —    СО    —    С17Н35
Відомо: m( C39H76О5)=343,2 г
Знайти: m( C39Н72О5)-?  V(Н2)-?
Розв'язання.
І спосіб.
Записуємо рівняння реакції:
   х г           у л            343,2 г
C39H72О5  +  2Н2  →  C39Н76О5
   620 г       44,8 л           624 г
Над формулами речовин записуємо дані, що є за умовою задачі.
Мольні співвідношення речовин показують коефіцієнти рівняння.
Прореагувало 1 моль жиру гліцерол диолеїноату C39H72О5і 2 моль водню Н2 з утворенням 1 моль гліцерол дистеариноату C39Н76О5.
1 моль газу водню за н.у. займає об'єм 22,4 л, а 2 моль займуть 44,8 л.
Обчислюємо молярні маси (M г/моль = Mr) речовин й, відповідно, масу 1 моль.
Mr(C39H72О5)=39•Ar(C)+72•Ar(Н)+5•Ar(О)=39•12+72•1+5•16=620,  
M(C39H72О5)=620 г /моль. Маса 1 моль=620 г.
Mr(C39Н76О5)=39•Ar(C)+76•Ar(Н)+5•Ar(О)=39•12+76•1+5•16=624,  
M(C39Н76О5)=624 г /моль. Маса 1 моль=624 г.
Записуємо під формулами речовин у рівнянні реакції.
Складаємо дві пропорціюї і розв'язуємо їх.
Пропорція для обчислення маси гліцерол диолеїноату:
х г/620 г=343,2 г/624 г, звідси х=343,2 г•620 г/624 г=341 г.
Пропорція для обчислення об'єму водню:
у л/44,8 л=343,2 г/624 г, звідси х=343,2 г•44,8 л/624 г=24,64 л.
Кількість речовини гліцерол диолеїноату обчислюємо за формулою y=m/M, де М г/моль=Мr.
y(C39H72О5)=341 г : 620 г/моль = 0,55 моль.
Кількість речовини водню обчислюємо за формулою y=V/Vм, де Vм - постійна величина і за н.у. рівня 22,4 л/моль.
y(H2)=24,64 л : 22,4 л/моль = 1,1 моль.
Відповідь: m(C39Н72О5)=341 г; V(Н2)=24,64 л; y(C39Н72О5)=0,55 моль; y(Н2)=1,1 моль.
ІІ спосіб.
Записуємо рівняння реакції:
C39H72О5+2Н2→C39Н76О5   
Обчислюємо молярні маси (M г/моль = Mr) речовин.
Mr(C39H72О5)=39•Ar(C)+72•Ar(Н)+5•Ar(О)=39•12+72•1+5•16=620,  
M(C39H72О5)=620 г /моль.
Mr(C39Н76О5)=39•Ar(C)+76•Ar(Н)+5•Ar(О)=39•12+76•1+5•16=624,  
M(C39Н76О5)=624 г/моль.
Обчислюємо кількість речовини гліцерол дистеариноату C39Н76О5 масою 343,2 г за формулою y=m/M, де М г/моль=Мr..
y(C39Н76О5)=343,2 г : 624 г/моль=0,55 моль.
Мольні співвідношення речовин показують коефіцієнти рівняння.
Прореагувало 1 моль жиру гліцерол диолеїноату C39H72О5і 2 моль водню Н2 з утворенням 1 моль гліцерол дистеариноату C39Н76О5., кількість речовини жирів однакова, тому y(C39Н72О5)=y(C39H76О5)=0,55 моль, а кількість речовини водню є у 2 рази більшою, ніж жиру, тому y(Н2)=2•y(C39H76О5 )=2•0,55 моль=1,1 моль.
Обчислюємо масу жиру гліцерол диолеїноату C39H72О5 кількістю речовини 0,55 моль за формулою: m=y•M, де М г/моль=Мr.
m(C39Н72О5)=0,55 моль • 620г/моль=341 г.
Обчислюємо об'єм водню кількістю речовини 1,1  моль за формулою V=y•Vм, де Vм - постійна величина і за н.у. рівня 22,4 л/моль.:
V( Н2)=1,1 моль • 22,4 л/моль=24,64 л.
Відповідь:   m(C39Н72О5)=341 г; V(Н2)=24,64 л; y(C39Н72О5)=0,55 моль; y(Н2)=1,1 моль.