Я конечно не силен в физике но все же 8 имею, ну я смею предположить от того что молекулы мыльного раствора растягиваются и хаотично двигаются стучат в стенки этого раствора равномерно, и выходит круг, может даже это не совсем верно, просто догадки.
Тела всегда стремятся принять такую форму, при которой бы их поверхностная энергия была минимальна. Такой форме соответствует шар, площадь поверхности которого при данном объеме минимальна.