Укажите, какая посуда используется при подаче супов, поставив в нижней таблице соответствующую цифру: Бульонная чашка

Суповая миска

Фарфоровая супница

Керамические горшочки

Глубокие столовые тарелки

Укажите положение ручки бульонной чашки при подаче прозрачных бульонов, поставив в таблице нужную цифру:

ручка чашки повернута влево

ручка чашки повернута вправо

подача бульона с гренками, пирожком
подача бульона с профитролями

Определите, с какой стороны от гостя официант подает суп при различных подачи, поставив в таблице соответствующую цифру:

c левой стороны от гостя

с правой стороны от гостя

подачи «в обнос»
подачи: порционирование

на подсобном столе

​

cisjxhskxhha    1   09.11.2020 13:21    32