Составьте оборотно-сальдовую ведомость: На 01.10.16 предприятие имело сырья в запасе 95 445,00 рублей, в т.ч.: морковь – 23 761,00; свекла – 21 214,00; капуста – 23 094,00; яблоки – 27 376,00.

12.10.16 поступило сырьё от поставщиков 205 871,00, в т.ч.: морковь – 44 996,00; свекла – 52 884,00; капуста – 19 877,00; яблоки – 88 114,00.

17.10.16 отпущено сырьё в производство для изготовления продукции 136 845,00, в т.ч.: морковь – 41 886,00; свекла – 37 661,00; капуста – 33 411,00; яблоки – 23 887,00.

Оборотно-сальдовая ведомость – это документ, который отражает движение средств на предприятии (поступления и расходы) за определенный период времени. Для составления оборотно-сальдовой ведомости необходимо учесть все поступления и расходы сырья.

Для начала ведомости укажем стартовое значение запаса сырья на 1 октября 2016 года. Из условия задачи видно, что сумма стартового запаса сырья составляет 95 445,00 рублей, а также указаны отдельные суммы для каждого вида сырья:
- морковь – 23 761,00
- свекла – 21 214,00
- капуста – 23 094,00
- яблоки – 27 376,00

Теперь учтем все поступления сырья для каждого вида сырья. Из условия задачи видно, что поступления сырья происходили 12 октября 2016 года в общей сумме 205 871,00 рублей, а также указаны суммы для каждого вида сырья:
- морковь – 44 996,00
- свекла – 52 884,00
- капуста – 19 877,00
- яблоки – 88 114,00

Теперь учтем все расходы сырья для каждого вида сырья. Из условия задачи видно, что расходы сырья произошли 17 октября 2016 года в общей сумме 136 845,00 рублей, а также указаны суммы для каждого вида сырья:
- морковь – 41 886,00
- свекла – 37 661,00
- капуста – 33 411,00
- яблоки – 23 887,00

Теперь мы можем обновить ведомость, добавив все поступления и вычтя все расходы:

Стартовый запас сырья на 01.10.16: 95 445,00 рублей
Морковь:
- Поступило: 44 996,00 рублей
- Расход: 41 886,00 рублей
- Остаток: (95 445,00 + 44 996,00 - 41 886,00) = 98 555,00 рублей

Свекла:
- Поступило: 52 884,00 рублей
- Расход: 37 661,00 рублей
- Остаток: (95 445,00 + 52 884,00 - 37 661,00) = 110 668,00 рублей

Капуста:
- Поступило: 19 877,00 рублей
- Расход: 33 411,00 рублей
- Остаток: (95 445,00 + 19 877,00 - 33 411,00) = 81 911,00 рублей

Яблоки:
- Поступило: 88 114,00 рублей
- Расход: 23 887,00 рублей
- Остаток: (95 445,00 + 88 114,00 - 23 887,00) = 159 672,00 рублей

Таким образом, оборотно-сальдовая ведомость для данного периода будет выглядеть следующим образом:

| Виды сырья | Поступило | Расход | Остаток |
|:--------------------:|:--------:|:---------:|:---------:|
| Морковь | 44 996 | 41 886 | 98 555 |
| Свекла | 52 884 | 37 661 | 110 668 |
| Капуста | 19 877 | 33 411 | 81 911 |
| Яблоки | 88 114 | 23 887 | 159 672 |

Таким образом, ведомость отражает поступления, расходы и остатки сырья для каждого вида. Полученная информация позволяет наглядно отслеживать движение средств на предприятии.