Разработать технологию списания товаров и потерь, предприятия общественного питания, работающего на сырье. Предприятие производства: хлеб, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия.
Время года: осень ( сентябрь, октябрь, ноябрь).
Общие потери от 10 до 15%.
Продукты: картофель, свёкла, мука, морковь, сыры, сахар, соль, сахарная пудра.

dsokolovskiyp015em    3   07.10.2021 22:32    2