Продолжить технологическую последовательность по приготовлению горячих блюд и кулинарных изделий Прием и хранения сырья → - - →Подача готового блюда.​

Прежде чем продолжить технологическую последовательность по приготовлению горячих блюд и кулинарных изделий, нужно заполнить пропущенное звено (отметку) в последовательности.

Итак, технологическая последовательность по приготовлению горячих блюд и кулинарных изделий выглядит следующим образом:

1. Прием и хранение сырья: это самое первое звено в цепи. Как школьный учитель, я объясню, что перед началом готовки необходимо правильно подобрать, принять и хранить сырье, так как от этого зависит качество и безопасность приготовленных блюд. На этом этапе производится проверка качества и свежести сырья, а также его правильное хранение при определенных условиях.

2. Подготовка сырья: это следующий этап, который необходимо упомянуть в пропущенной отметке. На этом этапе сырье обрабатывается: овощи моют, чистят, нарезают; мясо маринуется или разделывается на части; мука смешивается с другими ингредиентами и прочее. Та же самая подготовка может включать плавку сырья, его размягчение, просушку и т.д.

3. Затем идет непосредственно процесс приготовления (или приготовление) блюд, который является ключевым этапом. На этом этапе применяются основные методы приготовления пищи, такие как жарка, варка, тушение, запекание и др. Цель этого этапа - полное приготовление и нагревание сырья до готовности.

4. Подача готового блюда: и наконец, последнее звено в цепочке - подача готового блюда на стол. На этом этапе блюдо оформляется, украшается и подается гостям или клиентам. Важно помнить, что подготовка канапе или любого блюда в данном случае необходима для того, чтобы оно стало аппетитным и приятным для глаза.

Обоснование:
Технологическая последовательность по приготовлению горячих блюд и кулинарных изделий является ключевым аспектом кулинарного искусства. Эта последовательность гарантирует, что каждый этап готовки будет выполнен должным образом. Несоблюдение этой последовательности может привести к вреду для здоровья, низкому качеству блюда или даже отказу потребителя от его употребления.

Школьнику важно понимать каждый этап приготовления блюд, так как это поможет ему/ей развить навыки планирования, организации и последовательности в жизни. Кроме того, это также важно из соображений безопасности пищевых продуктов и качества приготовленных блюд.