Предположите, какое значение для этой группы животных имеют вытянутая мордочка и хоботок

Основания диссоциируют  с образованием ОН⁻ групп. именно наличие ОН⁻ групп придает щелочные или основные св-ва. 
NaOH = H ⁺ + OH⁻
Ca(OH)₂ = CaOH⁺  + OH⁻
CaOH⁺  = Ca⁺ + OH⁻
доказать можно с индикатора, например,
фенолфталеина он становится малиновым.