Т.к, металл обладает высокой теплопроводностью и происходит теплопередача между бумагой и стержнем, поэтому бумага не успевает нагреться до температуры горения. Если металлический стержень заменить деревянным, то бумага может загореться, т.к. дерево обладает низкой теплопроводностью и теплопередача ог дерева к бумаге будет происходить медленно.