Почему во всех современных городах пытаются сохранить историческую часть (улицы, здания, храмы?)

Потому что эти знания несут историческую ценность, они - наглядный пример того, где и как жили, проводили время поколения людей до нас. Эти здания помогают нам почувствовать единение со своими предками, со своим народом, своей страной, своей религией.